为进一步落实食品安全主体责任，提升学校食品安全管理水平，根据《上海市教育委员会关于组织2018年度食品安全专题培训的通知》及《上海市食品从业人员食品安全知识培训和考核管理办法》有关要求，10月27日，我校在主教101A组织开展了为期两天的2018年度从业人员食品安全专题培训。学校后勤保障处监管人员以及各外引餐饮单位负责人、食堂主要员工等40人共同参与了培训。本次培训邀请到了上海开放大学下属的“上海市公共安全教育学校”到校进行送教送考。

培训过程中，专家结合《上海市餐饮服务从业人员食品安全培训讲义》的相关内容，针对“餐饮食品中常见的危害的因素”“细菌性食物中毒的预防原则”“食品的采购与贮存”“清洁与消毒”“从业人员卫生”“虫害控制”“场所、设备、设施、工具”“食品安全管理”“从业人员培训”“违反食品安全法规的法律责任”等多个方面进行了详细的讲解，对相关专业知识进行了梳理，并对食品安全的重要性进行了强调。

食品安全关乎学校稳定，后勤保障处将以此次专题培训为契机，进一步加强员工食品安全教育，细致做好食堂各项服务保障工作，夯实责任、落实措施，确保师生用餐安全。

后勤保障处

2018年10月27日